Agriculture

L’édition génique pour des aliments plus nutritifs et plus abordables

Les avancées technologiques dans le secteur agroalimentaire, telles que l’édition génique, pourraient permettre aux ménages de réduire le coût de leur panier d’épicerie et aux agriculteurs de réduire les dépenses en intrants, comme les pesticides, selon ce Point de l’IEDM. « L’édition génique rend possible la culture d’aliments plus nutritifs, avec les bienfaits que cela pourrait avoir sur le développement des enfants et la santé des gens en général », explique Stuart J. Smyth, Senior Fellow à l’IEDM et professeur au Collège d’agriculture et de ressources biologiques de l’Université de la Saskatchewan.

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