Comment réformer la gestion de l’offre laitière au Canada

Valentin Petkantchin détient un Ph.D. en sciences économiques (analyse économique des institutions) et est diplômé du Magistère média et formation économique de l’Université d’Aix-Marseille III. Entre 1996 et 2003, il a été chercheur au Centre d’analyse économique et professeur d’économie à la Faculté d’économie appliquée, ainsi qu’à la Faculté de droit, au sein de cette même université. Pendant de nombreuses années, M. Petkantchin a été collaborateur à l’Institute for Humane Studies (Europe) et à l’Institute of Economic Studies (France). Il s’est joint à l’IEDM en janvier 2004.

La présentation de M. Petkantchin a porté sur la gestion de l’offre laitière au Canada en tenant compte des expériences étrangères, notamment de la réforme australienne en cette matière. En supprimant son système de gestion de l’offre en 2000, l’Australie a permis à son industrie laitière d’être encore aujourd’hui l’une des plus dynamiques du monde. En revenant à des prix réels de marché pour le lait et les produits laitiers, le Canada pourrait faire de même et en faire profiter tout autant les producteurs que les consommateurs d’ici.